Imagen del producto · seleccione para ampliarMolai ofrece extracto de Shiitake en polvo a granel en dos grados distintos: extracción con agua caliente y doble extracción con agua caliente y alcohol. El grado de agua caliente especifica polisacáridos ≥35 %; el grado de doble extracción especifica ≥45 %. Seleccione el grado completo para evaluar la muestra y realizar su pedido al por mayor.
| Suministro | Ingredientes a granel y servicios OEM/ODM |
|---|---|
| Muestras | Disponible bajo solicitud para evaluación |
| Documentos | Solicite las especificaciones y el certificado de análisis del lote |
| Envase | Bolsa de PE de doble capa apta para uso alimentario dentro de un tambor de fibra |
El extracto de Shiitake está disponible en los grados de extracción con agua caliente y de doble extracción. La solubilidad en agua es del 90-95 % para el grado de agua caliente y del 50-55 % para el grado de doble extracción; a continuación se indica la composición de cada grado.
| Parámetro | Detalles del producto |
|---|---|
| Nombre del producto | Extracto de Shiitake |
| Nombre científico | Lentinus edodes |
| Forma del producto | Polvo |
| Relación de extracción | Grado de agua caliente: 8:1 Grado de doble extracción: 8:1 |
| Método de extracción | Grado de agua caliente: Extracción con agua caliente Grado de doble extracción: Doble extracción (agua caliente + alcohol) |
| Polisacáridos | Grado de agua caliente: ≥35% Grado de doble extracción: ≥45% |
| Betaglucanos | Grado de agua caliente: ≥20% Grado de doble extracción: ≥30% |
| Solubilidad en agua | Grado de agua caliente: 90-95% Grado de doble extracción: 50-55% |
| Color | Marrón |
| Envase | 25 kg / doble bolsa / tambor |
| Material utilizado | 100 % cuerpo fructífero |
| Vida útil | 36 meses |
| Olor | Característica |
| Sabor | Característica |
| Estado de OMG | Sin OMG |
| Estado de alérgenos | Libre de alérgenos |
| Métodos de análisis | UV, Megazyme |
| Metales pesados totales | ≤10 ppm |
| Condiciones de almacenamiento | Conservar en un lugar fresco y seco. |
El Shiitake tiene una larga tradición de cultivo en madera dura. Su conocido sombrero marrón lo identifica como una seta muy apreciada en la cocina de Asia Oriental.
Lentinus edodes
En la literatura sobre cultivo, suele denominarse Lentinula edodes. Tradicionalmente, el Shiitake se ha cultivado en troncos, aunque en la actualidad también se utilizan sustratos preparados. Su nombre común se relaciona con el árbol shii, donde se encontró creciendo.
Cada lote de extracto de Shiitake preparado para su pedido se analiza antes del envío mediante pruebas internas de Molai y análisis de un laboratorio externo. Verifique que los informes correspondan al grado de extracto acordado para su pedido y al lote preparado para el envío.
Al comparar entregas de Shiitake, identifique el grado de extracto seleccionado y el lote al que corresponde cada informe. Que el producto tenga el mismo nombre no significa que los resultados de una entrega anterior correspondan a su nuevo pedido.
Nuestro equipo analiza el lote de extracto de Shiitake antes del envío y registra los resultados en su informe interno. Compare los resultados con las características del extracto de Shiitake acordado para su pedido.
Los laboratorios externos analizan muestras del lote. Compruebe que la descripción de la muestra corresponda a su lote de extracto de Shiitake. Interprete los resultados según el alcance de las pruebas indicadas en el informe del laboratorio.
Un informe del extracto de Shiitake describe las muestras del lote analizadas y las pruebas realizadas por quien lo emite. Revise cada envío con los registros del lote correspondiente.
Póngase en contacto con el equipo de Molai para abastecerse de ingredientes, solicitar muestras o desarrollar un producto a medida. Comparta sus requisitos para que podamos ayudarle a explorar las opciones adecuadas.
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