Imagen del producto · selecciona para ampliarCompara las opciones de extracto de Shiitake en polvo de Molai: extracto de agua caliente y doble extracto. El grado de agua caliente especifica polisacáridos ≥35 %; el de doble extracto, ≥45 %. Selecciona un grado completo para evaluar muestras y realizar un pedido al por mayor.
| Suministro | Ingredientes al por mayor y servicios OEM/ODM |
|---|---|
| Muestras | Disponible previa solicitud para evaluación |
| Documentos | Solicita las especificaciones y el certificado de análisis del lote |
| Envase | Bolsa de PE de doble capa apta para uso alimentario dentro de un tambor de fibra |
El extracto de Shiitake está disponible en los grados de agua caliente y doble extracto. La solubilidad en agua es del 90-95 % para el grado de agua caliente y del 50-55 % para el de doble extracto; a continuación se indica la composición de cada grado.
| Parámetro | Detalles del producto |
|---|---|
| Nombre del producto | Extracto de Shiitake |
| Nombre científico | Lentinus edodes |
| Forma del producto | Polvo |
| Proporción de extracto | Grado de agua caliente: 8:1 Grado de doble extracto: 8:1 |
| Método de extracción | Grado de agua caliente: Extracción con agua caliente Grado de doble extracto: Doble extracción (agua caliente + alcohol) |
| Polisacáridos | Grado de agua caliente: ≥35% Grado de doble extracto: ≥45% |
| Betaglucanos | Grado de agua caliente: ≥20% Grado de doble extracto: ≥30% |
| Solubilidad en agua | Grado de agua caliente: 90-95% Grado de doble extracto: 50-55% |
| Color | Marrón |
| Envase | 25 kg / doble bolsa / tambor |
| Material utilizado | 100 % cuerpo fructífero |
| Vida útil | 36 meses |
| Olor | Característica |
| Sabor | Característica |
| Estado de OGM | Sin OGM |
| Estado de alérgenos | Sin alérgenos |
| Métodos de análisis | UV, Megazyme |
| Metales pesados totales | ≤10 ppm |
| Condiciones de almacenamiento | Conservar en un lugar fresco y seco. |
El Shiitake tiene una larga tradición de cultivo en madera dura. Su característica sombrilla marrón hace de este ingrediente un hongo ampliamente reconocido en la cocina de Asia oriental.
Lentinus edodes
En la literatura sobre cultivo, suele denominarse Lentinula edodes. Tradicionalmente, el Shiitake se ha cultivado en troncos, aunque hoy también se utilizan sustratos preparados. Su nombre común está asociado al árbol shii, donde se encontró creciendo.
Cada lote de extracto de Shiitake preparado para tu pedido se somete a pruebas antes del envío: análisis internos de Molai y análisis de un laboratorio externo. Comprueba que los informes correspondan al grado de extracto acordado para tu pedido y al lote preparado para el envío.
Para este ingrediente de Shiitake, utiliza el grado de extracto acordado como punto de partida al revisar la documentación. Vincula la referencia del lote con el pedido antes de comparar los resultados de las pruebas con tus requisitos de compra.
Nuestro equipo analiza el lote de extracto de Shiitake antes del envío y registra los resultados en un informe interno. Compara los resultados con el extracto de Shiitake acordado para tu pedido.
Los laboratorios externos analizan muestras del lote. Comprueba que la descripción de la muestra corresponda a tu lote de extracto de Shiitake. Interpreta los resultados teniendo en cuenta el alcance de las pruebas indicadas en el informe del laboratorio.
Un informe de extracto de Shiitake describe las muestras del lote analizadas y el trabajo realizado por quien lo emite. Revisa cada envío junto con los registros del lote correspondiente.
Contacta con el equipo de Molai para consultar sobre el abastecimiento de ingredientes, solicitar muestras o desarrollar un producto a medida. Comparte tus requisitos y te ayudaremos a explorar opciones adecuadas.
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