Guía de exportación de hongos en polvo: mercados de la UE y EE. UU.

En los últimos años, lo natural y saludablepolvo de champiñones, como ingrediente alimentario funcional, se ha convertido en una sensación mundial. Desde aumentar la inmunidad hasta mejorar la salud intestinal, su inmenso potencial ha atraído la atención de innumerables desarrolladores de alimentos. Sin embargo, las oportunidades y los desafíos coexisten. Para exportar con éxito hongos en polvo de alta calidad al extranjero, las empresas deben navegar por una "jungla" de regulaciones, certificaciones y estándares.

Esta guía definitiva le aclarará las dudas, brindándole respuestas integrales a todas las preguntas clave, desde el acceso al mercado y la certificación orgánica hasta el control de riesgos, ayudando a que sus productos pasen la aduana sin problemas y obtengan una ventaja competitiva en el mercado internacional.

El polvo de hongos se puede exportar a más de 50 países de todo el mundo, incluidos EE. UU., la UE, Canadá, Australia, Japón y Corea del Sur. Los siguientes son los mercados principales y los requisitos clave de acceso a los mercados:

Europa: Requiere Notificación de Nuevos Alimentos de la UE, HACCP/ISO/Orgánico UE, FSC, FORM E y documentos estándar de despacho de aduana.

EE. UU.: Registro de la FDA, USDA Organic, Non-GMO y documentos de despacho de aduana estándar.

Países del sudeste asiático: certificación Halal, Kosher, certificado de certificado fitosanitario, licencia de importación y documentos estándar de despacho de aduanas.

¿Qué es verdad?polvo de hongos orgánicos"? Aprenda a ver a través de la etiqueta.

El núcleo del polvo de hongos orgánicos es "cumplimiento + transparencia". El verdadero polvo de hongos orgánicos no es sólo un concepto, sino un control completo de la cadena de suministro desde el suelo hasta el estante. Esta apuesta por lo ecológico abarca todo el recorrido, desde el suelo hasta el producto final. Luego, esta pureza se valida mediante pruebas rigurosas: el polvo se somete a más de 500 pruebas individuales para confirmar que está completamente libre de residuos de pesticidas y metales pesados. El procesamiento es principalmente físico, sin aditivos químicos.

Si es necesario desarrollar productos relacionados, se recomienda priorizar la cooperación con bases de siembra/plantas procesadoras que cuenten con certificación orgánica para garantizar la trazabilidad y verificación en cada etapa, evitando caer en la trampa "pseudo-orgánica".

¿Cómo controlar el riesgo de contaminación por metales pesados ​​en el polvo de hongos?

Los niveles excesivos de metales pesados ​​(como plomo, cadmio, arsénico, mercurio, etc.) en el polvo de hongos pueden deberse a la contaminación del suelo, las materias primas de los medios de cultivo, los equipos de procesamiento o el contacto con el medio ambiente. Se debe implementar un control estricto a lo largo de toda la cadena desde la siembra hasta el producto terminado.

Nuestra estrategia es controlar cada fuente y bloquear cualquier vía de contaminación. Esto se logra mediante un enfoque de varias etapas:

1. Asegure la Fundación (Tierra y Materias Primas):

• Selección de sitios estratégicos: Nos aseguramos de que las bases de plantación estén ubicadas lejos de zonas industriales o fuentes potenciales de contaminación.
• Pruebas rigurosas: se realizan pruebas exhaustivas del suelo, el agua y las materias primas. antes Úselo para confirmar que están libres de metales pesados.

1. Cultivar con Pureza (El Proceso de Crecimiento):

• Sustancias prohibidas: aplicamos una prohibición estricta de cualquier fertilizante o pesticida que contenga metales pesados.
• Control natural de plagas: Solo se implementan métodos de control de plagas físicos y naturales.

1. Manejar con cuidado (cosecha y equipo):

• Herramientas de calidad alimentaria: durante la cosecha solo se utilizan herramientas de acero inoxidable de alta calidad y de calidad alimentaria o herramientas de plástico no contaminantes.
• Integridad procesal: todo el proceso se rige por estrictos procedimientos operativos estándar (SOP) e inspecciones periódicas para eliminar riesgos.

¿Los hongos en polvo son aptos para la certificación vegetariana/halal/kosher?

Los hongos pertenecen al reino de los hongos, no son ni animales ni vegetales y, naturalmente, cumplen con la definición de vegetariano. El proceso de cultivo y procesamiento cumple con los procedimientos de certificación halal y kosher. ¿Por qué el polvo de hongos es más adecuado para alimentos funcionales que los extractos de un solo ingrediente?

Como materia prima funcional procesada a partir de todo el cuerpo del hongo, el polvo de hongos exhibe ventajas multidimensionales en aplicaciones de alimentos funcionales en comparación con extractos de un solo ingrediente (como extractos de monosacáridos y extractos de polifenoles). Esto es altamente compatible con la integridad de sus componentes, el mecanismo de acción, el cumplimiento regulatorio y las tendencias del mercado.

Esto representa un cambio importante en la forma de pensar de la industria de alimentos funcionales. Hemos superado el antiguo modelo de aislar ingredientes individuales y ahora estamos adoptando el poder de todo el alimento.

Piense en ello como un trabajo en equipo nutricional. En lugar de que un compuesto aislado funcione solo, el polvo de hongos enteros proporciona una sinfonía completa de nutrientes que funcionan en armonía. Esta sinergia permite que el cuerpo absorba los beneficios de manera más efectiva, razón por la cual ofrece resultados superiores para la inmunidad, la salud intestinal y el equilibrio metabólico.

¿Cuáles son los estándares requeridos para exportar hongos en polvo a la FDA de EE. UU.?

Al cumplir con precisión los requisitos reglamentarios de la FDA, el polvo de hongos puede ingresar con éxito al mercado estadounidense. Las empresas deben centrarse en los metales pesados, los residuos de pesticidas, el cumplimiento del etiquetado y los procedimientos de importación, al tiempo que combinan la certificación orgánica y las declaraciones funcionales para mejorar la competitividad de los productos.

¿Disminuye el contenido nutricional del polvo de champiñones durante el procesamiento?

La pérdida de nutrientes durante el procesamiento de hongos en polvo es selectiva: los componentes sensibles al calor y oxidables se pierden fácilmente, mientras que los minerales y la fibra dietética son relativamente estables.

Al optimizar la temperatura de secado (como el secado con aire caliente o la liofilización a ≤60 ℃), controlar el aumento de temperatura durante la pulverización y agregar antioxidantes, la tasa de retención de ingredientes activos clave se puede aumentar entre un 10% y un 30%.

Para alimentos funcionales de alta gama, se puede utilizar un proceso de cadena completa a baja temperatura y los datos de retención nutricional se pueden verificar mediante informes de pruebas de terceros.